工业端

产品介绍:

• 蛋白拉丝

  百川“太禾牌”拉丝蛋白选用国内优质非转基因大豆蛋白，小麦蛋白，为主要原料，采用自主创新的双螺杆挤压设备与工艺，通过对植物蛋白质分子的改性重组技术制成而成，产品具有动物肉类纤维结构，韧性，弹性与咀嚼感。

• 纤维结构

  拉丝蛋白纤维结构特性赋予产品更广泛的应用空间，拉丝蛋白能更好地融合深加工制品的工艺特点，既可用打浆机打成不同粗细的纤维丝来添加，也可斩拌机斩成不同大小的碎颗粒添加。

• 不可逆性

  拉丝蛋白的蛋白质分子经充分改性后具有不可逆性，耐高温蒸煮不烂，经高温灭菌不发硬，能很好地保持制品的质感和口感，更接近肉的特性。

• 无豆腥味

  拉丝蛋白选用大豆分离蛋白，小麦蛋白，花生蛋白与豆粕组合，经改性后没有豆腥味，呈现的是大豆，小麦，花生的香味，更适合人的味觉需求，深加工制品消费者接受程度更高。

• 种类多样

  拉丝蛋白的品类多样化，更适合开发不同的深加工制品，如肉制品，鱼糜制品，休闲食品，餐饮食品与素食品。

• 安全健康

  拉丝蛋白的生产工艺对原料蛋白的纯度，活性，蛋白含量要求更高，产品质量更稳定，更健康，更安全。拉丝蛋白非转基因，高蛋白，低脂肪，零胆固醇，产品营养健康。